Wereldwinkel Maarssen

Wereldkoekjes

Baktijd ca. 20- 30 minuten.

Ingrediënten voor 8 stuks:

  • 1 eetlepel gemalen koffie, bij voorkeur espresso *
  • 150 gram boter
  • 175 gram rietsuiker *
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 ei
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 6 eetlepels melk

* = Fair Trade ingrediënt


Bereiding:

Klop de boter en de suiker in een kom, klop hier het ei en de vanillesuiker door. Bakmeel, espresso en melk toevoegen en kloppen tot een romig beslag is ontstaan.
Schep het mengsel in de beboterde vormpjes van 8 cm. En bak in een voorverwarmde oven van 180 C. de wereldkoekjes in 20 tot 30 minuten gaar.

Tip: Maak ook wereldkoekjes met stukjes chocolade, noten of koffielikorette.